1、从生活经验和实验中抽象出“比热容”的概念
教师先出示两道思考题：①把一壶水从30℃加热到100℃和把半壶水从30℃加热到100℃，哪种情况需要吸收的热量多？②把一壶水从30℃加热到100℃和把一壶水从30℃加热到80℃，哪种情况吸收的热量多？大多数学生凭着自己的生活经验都能正确回答。教师引导学生仔细分析并说明理由：第①题：加热的都是水；温度都升高了70℃；当然质量越大的吸收的热量越多。第②题：加热的都是水；且质量相等，都是一壶，当然是温度升高的越多吸收的热量越多。教师根据学生的回答，在黑板上写下影响吸收热量多少的因素有：温度变化量和质量，教师顺水推舟又提出第三道思考题：③把一壶水和一壶煤油都从30℃加热到80℃哪种情况需吸收的热量多呢？由此引入如下实验。
用相同的电加热器给1kg的水和1kg的煤油加热，初温均为30℃。从实验可知：如果都加热到80℃，只须给煤油加热5min；而给水加热的时间大约是10min。由此可知，影响吸收热量的因素除温度变化和质量外，还与物质的种类有关，水和煤油，尽管温度变化和质量都相同，但吸收的热量还是不同。
教师引导学生分析，对此，抽象出“比热容”的概念，物质吸热多少，正如密度一样，反映出了物质的一种属性，质量相同，温度变化相同的不同物质吸收的热量是不同的。物理学中引入了“比热容”的概念：单位质量的某种物质温度升高1℃吸收的热量。如1kg水温度升高1℃吸收的热量为4．2×103J，即C水＝4．2×103J/（kg·℃）。
2、由“比热容”的概念推导出热量的计算公式
教师出示思考题：2kg水温度从30℃升高到80℃吸收的热量是多少焦耳？引导学生从水的比热容C＝4．2×103J/（kg·℃）入手，设置如下的计算过程：①1kg水温度升高1℃吸收的热量是多少？(Q1＝4．2×103J)；②2kg水温度升高1℃吸收的热量是多少？(Q2＝2×4．2×103J＝8．4×103J)；③2kg水温度升高50℃（80℃-30℃）吸收的热量是多少？（Q3＝50×8．4×103J＝4．2×105J）。由此可以类推出物质受热时吸收的热量计算公式：Q吸＝Cm(t-t0)；同样地，放热的热量计算公式可写成：Q放＝Cm(t-t0)。例：有一根烧红的铁钉，温度是800℃，质量是1．5×10-3kg，温度降低到20℃时放出的热量是多少？学生可以很快模仿算出Q放＝Cm（t-t0）＝0．46×10-3J/(kg·℃)×1．5×10-3kg×(800℃-20℃)＝5．38×102J。
3、用热量的计算公式强化对“比热容”概念的理解
由热量的计算公式Q吸＝Cm(t-t0)变形得：C＝Q吸/m(t-t0)，此即表示质量为1kg的某种物质，温度升高1℃时吸收的热量。这样“比热容”在学生心目中有了一个具体而明确的概念，不仅可以用文字来描述比热容的概念，而且还可以用公式来表达。学生深刻地理解了其物理意义。如：给2kg煤油加热时，如果其温度从30℃升到80℃须吸收2．1×105J的热量，则给1kg煤油加热，温度由30℃升高到31℃所吸收的热量为2．1×103J/2×(80-30)＝2．1×103J，即煤油的比热容为2．1×103J/(kg·℃)。
4、“比热容”概念和热量的计算公式的实际运用
教师出示思考题：①在冬天，人们往往用热水袋装热水后取暖，而不用热煤油取暖，这主要原因是什么？引导学生自己设置一组具体数据进行计算来加以说明：2kg水和2kg煤油，温度由95℃降到35℃时所放出的热量分别是多少？学生很容易计算出水放出的热量是5．24×105J，而煤油放出的热量是2．52×105J，显然质量相同的水和煤油，温度降低相同的度数时，放出的热量Q水＞Q吸，故选用热水取暖。通过计算，学生有了具体的感受，再引导学生用文字回答此问题：因水的比热比煤油的大，相同质量的水和煤油，温度降低相同的度数时，水放出的热量比煤油的多，因此选热水取暖。
②为什么内陆地区的夏季比沿海地区的炎热，冬季比沿海地区寒冷？教师引导学生分析：查比热容表可知，水的比热容比干泥土的比热容大，即C水＞C土，在同样受热或冷却的情况下，吸收或放出的热量相等，即Q吸水＝Q吸土或Q放水＝Q放土，将同质量的水和干泥土比较即m水＝m土，由Q＝Cm△t得：△t＝Q/Cm可知：C越大则△t越小，因此，在受太阳照射的条件相同时，内陆地区的夏季比沿海地区炎热，冬季比沿海地区寒冷。
③有些机器（如汽车的发动机）工作时要变热，为什么常常选用水为冷却剂来使机器冷却？
④据有关专家预测：我国目前最大的水电站──三峡水电站建成后，三峡库区的气温会受到一定影响：夏天将比原来下降2℃左右，而冬天比原来升高2℃左右，为什么？
⑤秋冬季节，有经验的农民常向秧苗田里灌些水，可保护秧苗不致于使它冻坏，这是为什么？
有了①、②两题的解答，③─⑤题就迎刃而解了。通过以上学习，学生都能抓住本质的东西：水的比热容较大，然后用公式Q＝Cm△t来解答不同类型的习题，大多数同学得心应手。
实践证明，如此突破“比热容”概念的教学难点，效果很好。
