基本营养物质1. 蛋白质、淀粉、油脂是三种重要的营养物质，其中____不是天然有机高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是：蛋白质→_____，淀粉→_____，油脂→______。2. 下列物质中不属于糖的是（ ）A. 蔗糖 B. 淀粉 C. 纤维素 D. 糖精3. 在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化或氧化氢分解，比用FeCl3溶液催化过氧化氢的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是（ ）A. 专一性 B. 多样性 C. 高效性 D. 适应性4. 将氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到砖红色沉淀，说明该病人的尿液中含有（ ）A. 食醋 B. 白酒 C. 食盐 D. 葡萄糖5. 下列颜色变化不是因化学反应引起的是（ ）A. 湿润的淀粉KI试纸遇氯气变蓝B. 鸡皮遇浓HNO3呈黄色C. 蔗糖遇浓H2SO4变黑D. 在普通玻璃导管口点燃纯净的H2时，火焰呈黄色6. 区别棉花和羊毛最简单的方法是（ ）A. 加稀硫酸水解 B. 浸入水中C. 加碘水 D. 在火上灼烧7. 今有下列有机物：A、C2H5OH；B、C6H5OH；C、（C17H35COO）3C3H5；D、CH2＝CH—CH3；E、葡萄糖；F、淀粉；G、蔗糖；H、麦芽糖；I、CH3COOH；J、CH2＝CH—CH（CH3）COOH① 能用来杀菌的是____； ② 能与NaOH溶液反应的是____；③ 常温下和溴水反应的是____； ④ 能和银氨溶液反应的是___；⑤ 在工业上一定条件下能合成高分子化合物的是____；⑥ 能水解最终生成一种有机物的是____。8. 下列说法正确的是（ ）A. 油脂是人体所需的基本营养物质之一，应尽量多食用油脂类物质B. 糖尿病人有糖分从尿液中排出，应多食用葡萄糖补充C. 营养物质并不是摄入越多越好，平时要注意膳食平衡D. 高血压、高血脂的病人要尽量少食高脂肪食品9. 下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是（ ）A. 在酶的作用下，水解生成葡萄糖B. 在酶的作用下，水解生成氨基酸C. 在高温状态下，水解成甘油和脂肪酸D. 在胃酸的作用下，水解成淀粉10. 对于淀粉和纤维素的下列叙述中正确的是（ ）A. 因为它们都属于糖，所以都有甜味B. 因为具有相同的化学式，所以互为同分异构体C. 因为具有相同的通式，所以性质相同D. 两者都能水解，最终都生成葡萄糖11. 酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是（ ）A. 金属钠 B. 石蕊试液 C. 新制的氢氧化铜悬浊液 D. NaHCO3溶液12. 科学家正在研究开发新能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高梁、玉米等绿色植物的种子经过发酵、蒸馏就可以得到一种绿色能源，这种物质是（ ）A. 氢气 B. 甲烷 C. 酒精 D. 木炭
