考前大换食谱是大忌
饭菜荤素搭配得当即可
不过，怎么吃才营养、才科学，李大嘴可以不研究，但做家长的，一定要多费些心思。
营养科、卫生科的专家建议，考试期间考生食谱最好不要大变动，保持平时的习惯，饭菜荤素搭配得当就行，大补、油腻生冷食物要少吃。
尤其高考前，大换食谱是考生的饮食大忌。
家长应保持孩子的饮食适量、清淡，多吃优质蛋白质食物：如鱼虾，瘦牛、羊、猪、兔肉，去皮鸡肉，鸡蛋、牛奶、豆腐和其他豆制品等，尽量不吃生食。
郑州市第三人民医院营养科医生说，早餐摄入的能量占到全天能量摄入的30%，早餐主食一定不能缺，家长可适当做到“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大饼豆腐花等，也可适量吃些补脑的食物，如鱼类、牛奶、新鲜蔬菜等。
郑州市疾控中心学校卫生科专家说，鱼是最好的健脑食品，午餐加一定量的鱼肉、瘦肉为考生提供优质的蛋白质，也能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质，这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。
晚餐，要补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量，应以易消化为标准，可选择瘦肉、鸡蛋汤、清蒸鱼、蔬菜、凉拌西红柿等。
如天热考生胃口不好，也可适当增加些开胃小菜，或者绿豆汤等饭后辅食。
《一日三餐食谱》
早餐：主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等;富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆)，鸡蛋、肉类;新鲜黄瓜、西红柿、各种水果等。
午餐：主食为各种米、面制品，以干的为主，如米饭、馒头、面条。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
晚餐：主食为各种米、面制品，以稀的为主，如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
