初中化学课外阅读

食盐分类

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盐,一日三餐不可少。根据有关资料介绍,我国各地生产可供食用的盐有几十种,盐形成了一个家族。这里简要介绍如下:
一、普通食用盐可分为:再制盐、真空制盐、粉洗盐、精制海盐、日晒细盐。这些盐一般不可直接在市场上销售,只可作为加碘盐的“母盐”。
二、医疗药用盐类
低钠盐:功能是防止血管疾病。
加碘盐:功能是防止碘缺乏病。
加硒盐:功能是防止克山病,大骨节病等。
海群生盐:功能是防止丝虫病。
加锌盐:功能是促进生长、提高智力。
加氟防龋盐:功能是防止龋齿。
甲苯咪唑药盐:功能是防止钩虫、蛔虫、鞭虫等人体寄生虫。
三、营养保健盐类主要分为:
儿童营养盐:功能是补充钙、铁、磷等元素。
老年保健盐:功能是防止动脉硬化和冠心病。
平衡保健盐:功能是健身、祛病。
多元营养盐:功能是预防各种疾病。
钙型多元素营养盐:功能是降低和稳定高血压病人的血压。
核黄素营养盐:功能是防止口角溃疡、舌炎、角膜炎等。
四、食用调味盐类可分为:
餐桌盐、味精用盐、大虾盐、苔菜盐、白胡椒盐、麻辣盐、泡菜专用盐、孜然盐、沙姜型调味盐、咖哩香型调味盐、辣香型调味盐、低钠调味盐、蘑菇盐和蒜味盐等。
此外,有些地方还研制出多种速食汤料,如三鲜营养保健汤料,鸡汁营养保健汤料,麻辣、香辣营养保健汤料,排骨营养保健汤料和新型高级营养糊状汤料等。
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